Gr\u00e2ce \u00e0 mon m\u00e9tier de JRI, j’allais \u00e0 des manifestations de cuisine aussi prestigieuses que curieuses. J’y rencontrais des personnes passionnantes et apprenais sur des produits qui m’\u00e9taient inconnus. Puis je ramenais des recettes de cuisine originales que je reproduisais \u00e0 la maison.
\nComme cette recette de cr\u00e8me au Carambar, coul\u00e9e dans une simple tartelette. Cette recette \u00e0 l’air de rien comme \u00e7a, mais elle r\u00e9sume une cuisine gourmande, simple et ludique. Je me demande m\u00eame si ce n’est pas cette alternative au chocolat qui m’a fait passer des grandes tartes aux tartelettes.
\nAvant de la publier, j’ai fait quelques recherches sur Thierry Richard. Je suis incapable de dire si c’est le m\u00eame homme que le r\u00e9dacteur en chef du magazine Les Grands Ducs. Si c’est le cas, j’esp\u00e8re qu’il ne me reprochera pas cet article.
\nFoncer 6 moules \u00e0 tartelette avec une p\u00e2te bris\u00e9e. La piquer \u00e0 la fourchette et la cuire \u00e0 four doux \u00e0 160\u00b0C pendant 10 min.
\nFaire fondre 20 Carambar dans 25 cl de cr\u00e8me liquide, au micro-onde ou dans une casserole. Ajouter une grosse cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cacao en poudre.
\nCouler cette \u00ab\u00a0ganache\u00a0\u00bb sur les fonds de tartelette et laisser prendre au frais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gr\u00e2ce \u00e0 mon m\u00e9tier de JRI, j’allais \u00e0 des manifestations de cuisine aussi prestigieuses que curieuses. J’y rencontrais des personnes passionnantes et apprenais sur des produits qui m’\u00e9taient inconnus. Puis je ramenais des recettes de cuisine originales que je reproduisais \u00e0 la maison. Comme cette recette de cr\u00e8me au Carambar, coul\u00e9e dans une simple tartelette.… Poursuivre la lecture Tartelettes au Carambard de Thierry Richard<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1077"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1077"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1077\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1298,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1077\/revisions\/1298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}