J’en fais au moins un par an, mais j’en change de recette \u00e0 chaque fois car j’oublie en avoir d\u00e9j\u00e0 fait un. Mais apr\u00e8s analyse de mon historique, mes proportions restent toujours un peu les m\u00eame.
\nPar exemple, j’ai ici le g\u00e2teau au fromage blanc avec un coulis \u00e0 l’orange. C’\u00e9tait mon \u00e9poque margarine enrichie aux om\u00e9gas et autres st\u00e9rols v\u00e9g\u00e9taux. Je suis vite revenue beurre et \u00e0 l’huile d’olive.
\nJe suis aussi pass\u00e9e par une phase oppos\u00e9e, avec un g\u00e2teau au fromage blanc tout blanc, saupoudr\u00e9 de copeaux de chocolat blanc, avec une cro\u00fbte \u00e0 la noix de coco r\u00e2p\u00e9e et sucre de canne. Il n’y aura pas de t\u00e9moin de cette p\u00e9riode…
\nEt finalement, voici la petite robe noire : le g\u00e2teau au fromage blanc \u00e0 la vanille, sur une cro\u00fbte de sp\u00e9culoos, surmont\u00e9 d’un coulis de fruits.
\n\u2981 500 g de fromage blanc, bien \u00e9goutt\u00e9
\n\u2981 150 g de sucre
\n\u2981 30 g de farine
\n\u2981 3 oeufs
\n\u2981 20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide
\n\u2981 2 gouttes d’ar\u00f4me vanille concentr\u00e9
\n\u2981 180 g de sp\u00e9culoos \u00e9miett\u00e9s
\n\u2981 70 g de farine
\n\u2981 100 g de beurre fondu
\n\u2981 2 nectarines jaunes bien m\u00fbre
\n\u2981 10 cl d’eau
\n\u2981 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre de canne
\n\u2981 1 feuille de g\u00e9latine (environ 2 g)<\/p>\n
M\u00e9langer les biscuits, le beurre fondu et 70 g de farine. Former une \u00e9paisse couche de biscuit au fond d’un moule et bien tasser. Laisser prendre au frais.
\nMettre dans une petite casserole (si trop grande, l’eau va s’\u00e9vaporer) les fruits, le sucre de canne et 10 cl d’eau. Laisser mijoter 5 min, puis mixer.
\nFaire tremper la feuille de g\u00e9latine.
\nM\u00e9langer tous les autres ingr\u00e9dients et verser le tout sur la cro\u00fbte de biscuit.
\nEnfourner \u00e0 four sans faire pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0C, pendant 40min. Puis laisser le g\u00e2teau refroidir au four.
\nAjouter la g\u00e9latine dans le coulis de fruits chaud, puis verser sur le g\u00e2teau.
\nFaire prendre le coulis au r\u00e9frig\u00e9rateur. Attention, je pr\u00e9conise vivement de laisser le g\u00e2teau dans son moule et couvert, pour ne pas qu’il s’ass\u00e8che dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
J’en fais au moins un par an, mais j’en change de recette \u00e0 chaque fois car j’oublie en avoir d\u00e9j\u00e0 fait un. Mais apr\u00e8s analyse de mon historique, mes proportions restent toujours un peu les m\u00eame. Par exemple, j’ai ici le g\u00e2teau au fromage blanc avec un coulis \u00e0 l’orange. C’\u00e9tait mon \u00e9poque margarine enrichie… Poursuivre la lecture G\u00e2teau au fromage blanc, le basique, \u00e0 la vanille et coulis de fruit<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1085"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1085"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1085\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1301,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1085\/revisions\/1301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}