{"id":1280,"date":"2022-12-04T18:52:17","date_gmt":"2022-12-04T17:52:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/blog\/?p=1256"},"modified":"2023-02-19T21:33:13","modified_gmt":"2023-02-19T20:33:13","slug":"escargots-du-matin-a-la-cannelle-et-au-beurre-de-cacahuete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/escargots-du-matin-a-la-cannelle-et-au-beurre-de-cacahuete\/","title":{"rendered":"Escargots du matin \u00e0 la cannelle et au beurre de cacahu\u00e8te"},"content":{"rendered":"<p>Voici une petite mise \u00e0 jour de la <a title=\"Roul\u00e9s \u00e0 la cannelle\" href=\"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/blog\/kanelbullar-ou-cinnamon-roll\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recette des roul\u00e9s \u00e0 la cannelle<\/a>. J&rsquo;ai remplac\u00e9 l&rsquo;huile par du beurre de cacahu\u00e8te. C&rsquo;est une r\u00e9v\u00e9lation \ud83d\ude00<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-1461 size-full\" src=\"http:\/\/test.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/escargots-cannelle-cacahuetes.jpg\" alt=\"escargots roul\u00e9s brioch\u00e9 \u00e0 la cannelle\" width=\"610\" height=\"457\" srcset=\"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/escargots-cannelle-cacahuetes.jpg 610w, https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/escargots-cannelle-cacahuetes-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/p>\n<p>Pour faire environ 24 escargots :<br \/>\nFaire un m\u00e9lange des produits secs :<\/p>\n<ul>\n<li>600 g de farine de bl\u00e9<\/li>\n<li>70 g de sucre<\/li>\n<li>6 g de sel<\/li>\n<li>Plein de cannelle et moiti\u00e9 moins de sucre<\/li>\n<li>Du beurre de cacahu\u00e8te<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puis faire un m\u00e9lange liquide :<\/p>\n<ul>\n<li>100 g de levain<\/li>\n<li>10 g de levure de boulanger lyophilis\u00e9. Sur le sachet, c&rsquo;est not\u00e9 combien il faut en utiliser pour 500 g \u00e0 1 kg de farine.<\/li>\n<li>60 g d&rsquo;huile de colza<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fleur d&rsquo;oranger (facultatif)<\/li>\n<li>De l&rsquo;eau ti\u00e8de jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir 400 mL de liquide au total<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e9langer le liquide, m\u00e9langer le sec, puis verser le liquide dans le sec.\u00a0P\u00e9trir 5 \u00e0 10 min suivant le courage, rouler en boule, couvrir et mettre au chaud pr\u00eat d&rsquo;un radiateur.<\/p>\n<p>Au bout de 2 ou 4 heures suivant la temp\u00e9rature et le sens du vent, la p\u00e2te a plus ou moins doubl\u00e9 de volume.<\/p>\n<p>La d\u00e9poser sur un plan de travail farin\u00e9, appuyer dessus sans malaxer, puis \u00e9taler en un grand rectangle. Plus le rectangle sera grand, plus les couches du roul\u00e9 seront fins.<\/p>\n<p>\u00c9taler dessus du beurre de cacahu\u00e8te, pas trop g\u00e9n\u00e9reusement. Puis saupoudrer toute la surface avec beaucoup de cannelle \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une grande cuill\u00e8re. Compter le nombre de cuiller\u00e9es, puis diviser par deux pour obtenir la quantit\u00e9 de sucre. Saupoudrer de sucre.<\/p>\n<p>Rouler d\u00e9licatement. Les bords vont \u00eatre plus fins que le centre, et le boudin va \u00e9trangement s&rsquo;allonger. Je ne sais pas pourquoi, \u00e7a me fait toujours \u00e7a. Pas grave : rabattre les rebords vers l&rsquo;int\u00e9rieur pour faire un joli boudin.<\/p>\n<p>Couper en 24 morceaux, aplatir un peu pour fa\u00e7onner un joli rond. Mettre sur un plat dans un endroit chaud pour que les roul\u00e9s doublent de volume. J&rsquo;utilise des moules \u00e0 muffins pour leur donner une forme r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n<p>Lorsque les escargots ont gonfl\u00e9, enfourner \u00e0 four chaud \u00e0 180\u00b0 pendant 12 min.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici une petite mise \u00e0 jour de la recette des roul\u00e9s \u00e0 la cannelle. J&rsquo;ai remplac\u00e9 l&rsquo;huile par du beurre de cacahu\u00e8te. 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