{"id":1281,"date":"2022-12-04T19:03:59","date_gmt":"2022-12-04T18:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/blog\/?p=1259"},"modified":"2023-02-19T21:05:20","modified_gmt":"2023-02-19T20:05:20","slug":"les-canneles-de-la-7e-rencontre-marmiton","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/les-canneles-de-la-7e-rencontre-marmiton\/","title":{"rendered":"Les cannel\u00e9s de la 7e rencontre Marmiton"},"content":{"rendered":"<p>Ayant travaill\u00e9 chez Marmiton, je connais la chanson. Il y a un couplet sur l&rsquo;orthographe du cannel\u00e9, un autre sur la temp\u00e9rature de cuisson, et un autre &#8211; hymne \u00e0 la simplicit\u00e9 &#8211; sur la recette de la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes.<\/p>\n<p>Maintenant que j&rsquo;habite en r\u00e9gion bordelaise, j&rsquo;ai trouv\u00e9 le refrain : seuls les touristes ach\u00e8tent des cannel\u00e9s chez Baillardan. (A noter : c&rsquo;est un caNel\u00e9 de Baillardan.) A tel point que je n&rsquo;ai jamais os\u00e9 en prendre un, ne serait-ce que pour go\u00fbter \u00ab\u00a0le prix\u00a0\u00bb. Oui, c&rsquo;est cher pour ce que c&rsquo;est, mais on parle de 2\u20ac. Allez, il faudrait que je me lance&#8230;<\/p>\n<p>En attendant, j&rsquo;en ai fait pour comprendre la valeur de ces bouch\u00e9es gourmandes et croustillantes. En effet, il faut de bons produits, de la patience, et quelques essais. La recette est simplissime : au blender, au frigo et au four ! Mais chaque d\u00e9tail compte.<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients :<\/p>\n<ul>\n<li>50 cl de lait<\/li>\n<li>2 oeufs entiers<\/li>\n<li>2 jaunes d&rsquo;oeuf<\/li>\n<li>de l&rsquo;extrait de vanille<\/li>\n<li>3 \u00e0 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de rhum agricole. Quand on a fait br\u00fbler le lait, il peut \u00eatre astucieux de mettre un peu plus de rhum.<\/li>\n<li>100 g de farine<\/li>\n<li>200 g de sucre<\/li>\n<li>25 g de beurre<\/li>\n<li>une bombe de cire pour les moules en cuivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Faire fondre le beurre dans le lait, ajouter tous les ingr\u00e9dients et mixer. Le blender est mon meilleur ami.\u00a0Puis laisser reposer au frais 24h. La p\u00e2te va s&rsquo;\u00e9paissir.<\/p>\n<p>Verser dans des moules et enfourner \u00e0 four tr\u00e8s chaud 10 min \u00e0 270\u00b0C, puis 1h \u00e0 180\u00b0C. Les cannel\u00e9s vont monter, griller, puis redescendre.<\/p>\n<p>Finalement, si les tests ne sont pas concluants, il est toujours possible de les \u00ab\u00a0recycler\u00a0\u00bb dans un simple sirop de rhum. C&rsquo;est tellement bon, qu&rsquo;on en devient baba !<\/p>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ayant travaill\u00e9 chez Marmiton, je connais la chanson. Il y a un couplet sur l&rsquo;orthographe du cannel\u00e9, un autre sur la temp\u00e9rature de cuisson, et un autre &#8211; hymne \u00e0 la simplicit\u00e9 &#8211; sur la recette de la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes. Maintenant que j&rsquo;habite en r\u00e9gion bordelaise, j&rsquo;ai trouv\u00e9 le refrain : seuls les touristes&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/les-canneles-de-la-7e-rencontre-marmiton\/\">Poursuivre la lecture <span class=\"screen-reader-text\">Les cannel\u00e9s de la 7e rencontre Marmiton<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,3,9],"tags":[27,54,141],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1281"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1281"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1460,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1281\/revisions\/1460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}