![\"\"](\"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pates-sauce-tomate.jpg\")
Suite \u00e0 une merveilleuse soir\u00e9e en amoureux \u00e0 piler des grains de raisin<\/a>, on s’est offert un moulin \u00e0 l\u00e9gumes. Le traditionnel en inox de Moulinex, celui qui (j’esp\u00e8re) passe \u00e0 la machine. C’est une sacr\u00e9 r\u00e9volution : on moud les tomates avant de les cuire. Plus besoin de se br\u00fbler les doigts \u00e0 les peler !<\/p>\n\n\n\n J’ai repris la base de la recette de la sauce tomate au basilic de Le Parfait<\/a>. C’est mon site de r\u00e9f\u00e9rence pour cuisiner les plats \u00e0 conserver.<\/p>\n\n\n\n Pour 800 g de tomates du jardin (Marmande et cerises) :<\/p>\n\n\n\n Couper les tomates en morceaux et les passer au moulin \u00e0 l\u00e9gumes. Pour info, le moulin de Moulinex est livr\u00e9 sans mode d’emploi. J’ai d\u00fb regarder une vid\u00e9o pour le monter (ok y’a que 3 pi\u00e8ces !). Et il faut tourner dans le sens des aiguilles d’une montre (ok tout le monde fait \u00e7a en Occident).<\/p>\n\n\n\n Dans un wok ou une casserole large, faire revenir l’oignon dans l’huile. Lorsqu’il commence \u00e0 dorer, ajouter toutes les \u00e9pices et le sel.<\/p>\n\n\n\n Ajouter le jus de tomate, et amener \u00e0 \u00e9bullition. Laisser mijoter 30 min \u00e0 couvert. Si on ne m\u00e9lange pas, le fond se couvre d’une p\u00e2te \u00e9paisse comme du concentr\u00e9 de tomate.<\/p>\n\n\n\n Au bout de se temps, mettre en bocal ou dans des r\u00e9cipients individuels. Pour la cong\u00e9lation : utiliser des moules en silicone (pas une t\u00f4le) pour d\u00e9mouler facilement les portions.<\/p>\n\n\n\n J’ai fait ma propre sauce tomate. Je n’en reviens pas combien c’est bon et facile \u00e0 faire ! J’ai toujours achet\u00e9 des coulis, de la pulpe de tomate et des \u00ab\u00a0marinada\u00a0\u00bb… Mais l\u00e0, j’ai eu des tomates dans mon jardin : des belles, des moches, des toutes petites et des verreuses. Parfaites pour cuisiner !… Poursuivre la lecture Sauce tomate maison<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1680,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4],"tags":[152,91],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1658"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1658"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1715,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1658\/revisions\/1715"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauce-tomate-maison.jpg\")