Mon copain d\u00e9teste les choux. Il y a quelques ann\u00e9es, il \u00e9tait impossible de cuire du chou dans la maison. Je devais aller faire blanchir mes brocolis dans le cellier !<\/p>\n\n\n\n
Mais, on y travaille, et \u00e7a va d\u00e9j\u00e0 beaucoup mieux. Par exemple, grace \u00e0 cette salade compos\u00e9e, fra\u00eeche et \u00e9pic\u00e9e. Les pommes et les fleurettes de chou-fleur sont enrob\u00e9es dans un m\u00e9lange d’\u00e9pices rappelant la douceur du curry. Les oeufs et la tomme de brebis apportent \u00e9galement de la gourmandise et de la douceur \u00e0 cette recette.<\/p>\n\n\n\n
Je conseille de pr\u00e9parer le chou-fleur en avance avec une cuisson au four. Mais on peut \u00e9galement faire blanchir le chou-fleur \u00e0 l’eau.<\/p>\n\n\n\n
J’adore pr\u00e9parer mes l\u00e9gumes en avance, notamment en faisant des plateaux de l\u00e9gumes cuits au four : carottes, courges divers, tomates \u00e0 la proven\u00e7ale, fenouils, potatoes, chou-fleur… Tous les l\u00e9gumes y passent ! Il suffit d’un peu d’huile d’olive et d’\u00e9pices pour les rendre exceptionnelles ; le four s’occupe du reste.<\/p>\n\n\n\n
Cette m\u00e9thode me permet de garnir le r\u00e9frig\u00e9rateur de l\u00e9gumes pr\u00e9-cuits, qui composeront tortillas, salade, garniture de p\u00e2tes ou encore gratin au fromage. Il faut quand m\u00eame avouer que pr\u00e9parer des l\u00e9gumes est l’\u00e9tape la plus longue quand je fais \u00e0 manger.<\/p>\n\n\n\n
Revenons \u00e0 cette recette de salade compos\u00e9e pomme chou-fleur aux \u00e9pices. Pour 2 assiettes garnies, il faut :<\/p>\n\n\n\n
Ciseler finement les feuilles de romaine, puis les arranger dans 2 assiettes creuses.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couper de fines tranches de pomme. Assaisonner de suite avec le vinaigre pour \u00e9viter qu’elles ne noircissent. Ajouter les petites fleurettes de chou-fleur, puis assaisonner avec l’huile, puis les \u00e9pices. garnir la salade avec ce m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n
Disposer les oeufs coup\u00e9s en 6 quartiers, et finir avec la tomme de brebis.<\/p>\n\n\n\n
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Mon copain d\u00e9teste les choux. Il y a quelques ann\u00e9es, il \u00e9tait impossible de cuire du chou dans la maison. Je devais aller faire blanchir mes brocolis dans le cellier ! Mais, on y travaille, et \u00e7a va d\u00e9j\u00e0 beaucoup mieux. Par exemple, grace \u00e0 cette salade compos\u00e9e, fra\u00eeche et \u00e9pic\u00e9e. Les pommes et les… Poursuivre la lecture Salade pomme chou-fleur aux \u00e9pices<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[59,141],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1668"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1668"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1671,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1668\/revisions\/1671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}