{"id":1783,"date":"2025-09-26T16:15:32","date_gmt":"2025-09-26T14:15:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/?p=1783"},"modified":"2025-09-26T16:17:53","modified_gmt":"2025-09-26T14:17:53","slug":"pois-chiches-croquants-au-pesto-de-roquette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/pois-chiches-croquants-au-pesto-de-roquette\/","title":{"rendered":"Pois chiches croquants au pesto de roquette"},"content":{"rendered":"\n<p><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/pesto-de-roquette-aux-amande\/\" data-type=\"post\" data-id=\"1590\" target=\"_blank\">Ma recette de pesto de roquette n&rsquo;a pas chang\u00e9<\/a>. Je continue d&rsquo;en faire tous les ans. Et \u00e0 chaque fois, elle rend les plats aussi originaux que bons. Sur un filet de poisson pour le gratiner au four, dans une soupe de courgette pour la rendre plus gourmande, et derni\u00e8rement, j&rsquo;ai fait des pois chiches croquants pour l&rsquo;ap\u00e9ro.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"498\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/pestroquette_pot-498x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1784\" srcset=\"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/pestroquette_pot-498x1024.jpg 498w, https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/pestroquette_pot-146x300.jpg 146w, https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/pestroquette_pot-768x1579.jpg 768w, https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/pestroquette_pot-747x1536.jpg 747w, https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/pestroquette_pot.jpg 934w\" sizes=\"(max-width: 498px) 100vw, 498px\" \/><figcaption>Deux pots et demi pour 100 g de roquette<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>@G\u00e9g\u00e9, cette recette est pour toi (si tu as une photo pour compl\u00e9ter l&rsquo;article, je suis preneuse !)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pour faire le pesto de roquette :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>100 g de feuilles de roquette : pas forc\u00e9ment des jeunes pousses.<\/li><li>2 gousses d&rsquo;ail crues<\/li><li>100 g de fromage Grana Padano<\/li><li><span style=\"font-family: var(--list--font-family); background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-size: var(--global--font-size-base);\">20 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/span><\/li><li>140 g d&rsquo;amandes en poudre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Dans un robot, mixer la roquette avec les amandes. Puis mixer encore avec l&rsquo;ail et le fromage. Ajouter l&rsquo;huile en mince filet pour \u00e9mulsionner. Mettre en bocaux et au cong\u00e9lateur.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pour les pois chiches :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Egoutter une grosse bo\u00eete de pois chiches (500 g environ). Il faut qu&rsquo;ils soient bien secs, sans eau.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9tendre 2 grosses cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pesto avec un peu d&rsquo;eau de la bo\u00eete de pois chiche. Il faut que \u00e7a reste une p\u00e2te \u00e9paisse pour bien enrober les pois chiches. Puis m\u00e9langer intimement (c&rsquo;est comme \u00e7a qu&rsquo;on dit&#8230;).<\/p>\n\n\n\n<p>Etaler sur une plaque de cuisson et faire s\u00e9cher au four, \u00e0 chaleur ventil\u00e9e, entre 150 et 180\u00b0C pendant 45 min, le temps de faire cuire autre chose (comme des g\u00e2teaux d&rsquo;anniversaire, par exemple).<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9coller, retourner et saler \u00e0 mi-cuisson. Puis laisser bien refroidir avant de manipuler.<\/p>\n\n\n\n<p>NB : cette recette fonctionne aussi avec d&rsquo;autres sauces \u00e9paisses et huileuses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ma recette de pesto de roquette n&rsquo;a pas chang\u00e9. Je continue d&rsquo;en faire tous les ans. Et \u00e0 chaque fois, elle rend les plats aussi originaux que bons. 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