{"id":1812,"date":"2025-12-30T10:57:00","date_gmt":"2025-12-30T09:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/?p=1812"},"modified":"2025-12-27T11:12:07","modified_gmt":"2025-12-27T10:12:07","slug":"houmous-de-poivron-tahini-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/houmous-de-poivron-tahini-maison\/","title":{"rendered":"Houmous de poivron, tahini maison"},"content":{"rendered":"\n

J’adore les graines, j’adore les tartines, j’adore les l\u00e9gumes, faisons donc du houmous ! Mais la cr\u00e8me de graines de s\u00e9same grill\u00e9e, c’est cher et \u00e7a ne court pas les rayons. Il y a bien du tahini, mais je ne suis pas fan, je la trouve trop \u00e2pre<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Pour se lancer dans la confection d’un tahini maison, il faut avoir la bonne taille de mixeur pour la bonne quantit\u00e9 de graines de s\u00e9same. Dans mon cas, j’ai un bol d’un litre, il me fallait donc 200 g de graines minimum pour que les lames travaillent correctement.<\/p>\n\n\n\n

Puis griller les graines sans les br\u00fbler : sur feu moyen, dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, avec un rebord assez haut pour ne pas en mettre partout. D\u00e8s que les graines commencent \u00e0 dorer, \u00e9teindre le feu et continuer \u00e0 m\u00e9langer pour les faire refroidir. Si elles sont trop grill\u00e9es, elles seront am\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

Une fois refroidies, mettre les graines dans le mixeur et le laisser travailler jusqu’\u00e0 l’obtention d’une cr\u00e8me lisse. Et voil\u00e0 du tahini maison avec des graines de s\u00e9sames grill\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Pour le houmous, on utilise le m\u00eame mixeur. Apr\u00e8s avoir d\u00e9barrass\u00e9 la cr\u00e8me de s\u00e9same, on y laisse environ une cuill\u00e8re \u00e0 soupe. On ajoute : <\/p>\n\n\n\n