{"id":1862,"date":"2026-08-19T22:03:32","date_gmt":"2026-08-19T20:03:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/?p=1862"},"modified":"2026-08-19T22:03:32","modified_gmt":"2026-08-19T20:03:32","slug":"la-galette-de-lentilles-et-autres-legumineuses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/la-galette-de-lentilles-et-autres-legumineuses\/","title":{"rendered":"La galette de lentilles et autres l\u00e9gumineuses"},"content":{"rendered":"\n

Cette recette fonctionne avec diff\u00e9rentes petites l\u00e9gumineuses s\u00e8ches et crues : pois chiches cass\u00e9s (chana dhal) ou lentilles vertes, voir un m\u00e9lange des deux.<\/p>\n\n\n\n

J’ai une amie d’origine indienne qui m’a m\u00eame sugg\u00e9r\u00e9e d’y ajouter un peu de riz pour donner un c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9. On peut aussi y ajouter des l\u00e9gumes racines (pas trop juteux), comme des carottes, ou encore des poireaux et m\u00eame des lentilles corail.<\/p>\n\n\n\n

On ajoute aussi toutes les \u00e9pices qu’on aime et qui accompagnent notre plat : du curcuma, du cumin, du paprika fum\u00e9, de l’ail ou encore du gingembre en poudre.<\/p>\n\n\n\n

Suivant le repas, j’aime aussi ajouter une tranche de fromage ou de l’emmenthal r\u00e2p\u00e9. Parfois, je vais saupoudrer le dessus de graines avant d’enfourner. Par exemple, des graines de lin sur des galettes au curcuma, des graines de fenouil si j’ai mal ventre, des graines de s\u00e9same pour la gourmandise. C’est \u00e9galement une bonne alternative aux pi\u00e8ces de viandes en accompagnement d’un accompagnement (pour ceux qui pensent que les l\u00e9gumes ne sont que des accompagnements), comme un apport de prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n

Par exemple, pour 5 grandes galettes de lentilles au cumin.<\/p>\n\n\n\n