{"id":967,"date":"2019-03-01T22:37:53","date_gmt":"2019-03-01T21:37:53","guid":{"rendered":"http:\/\/silkroad-conseil.com\/blog\/?p=967"},"modified":"2023-02-18T17:38:50","modified_gmt":"2023-02-18T16:38:50","slug":"la-biere-artisanale-des-bordelais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/la-biere-artisanale-des-bordelais\/","title":{"rendered":"La bi\u00e8re artisanale des bordelais"},"content":{"rendered":"<p>A Paris, je connaissais la brasserie \u00ab\u00a0The Frog\u00a0\u00bb, Cours Saint-Emilion. A c\u00f4t\u00e9 du quartier hupp\u00e9 des bars \u00e0 vins, on pouvait d\u00e9guster des bi\u00e8res hors de prix brass\u00e9es sur place. C&rsquo;\u00e9tait impressionnant \u00e0 voir : tous ces f\u00fbts \u00e9normes, et ces tuyaux brillants qui traversaient le pub du sol au plafond.<\/p>\n<p>C&rsquo;est 15 ans apr\u00e8s que je d\u00e9couvre qu&rsquo;il s&rsquo;agit en fait d&rsquo;une <a href=\"https:\/\/www.frogpubs.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cha\u00eene de pubs \u00ab\u00a0fran\u00e7ais\u00a0\u00bb (fa\u00e7on pub anglais) nomm\u00e9e \u00ab\u00a0Frog &amp; Rosbif\u00a0\u00bb<\/a>. Merci mon pote brasseur bordelais ! Des pubs anglais et irlandais, il y a en a foison \u00e0 Bordeaux : entre la place des Chartrons, la place du Parlement et les quais, il y a le choix ! Cette ambiance festive, conviviale et sportive scie bien aux gens du Sud-Ouest. On boit de la stout, on mange du \u00ab\u00a0pulled pork on nachos\u00a0\u00bb, des \u00ab\u00a0buwrgewrs\u00a0\u00bb (burgers) et on regarde du rugby, tout en jouant aux fl\u00e9chettes.<\/p>\n<p>C&rsquo;est aussi 15 ans apr\u00e8s que je d\u00e9couvre le club des brasseurs amateurs bordelais. Ils brassent leurs bi\u00e8res entre copains, s&rsquo;\u00e9changent des f\u00fbts, des recettes et quelques bouteilles, font des d\u00e9monstrations au Festival du BLIB et surtout \u00ab\u00a0craft\u00a0\u00bb de la bi\u00e8re artisanale locale.<\/p>\n<div align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/n0ZlfEQF9Ik\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ainsi, avec les copains \/ coll\u00e8gues \/ amateurs de bi\u00e8res, <a href=\"http:\/\/lezytho.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">on se retrouve au Zytho<\/a>, autour d&rsquo;une bo\u00eete de p\u00e2t\u00e9 et des chips, pour savourer la production locale. C&rsquo;est tellement \u00e0 la mode que les actifs trentenaires se reconvertissent professionnellement en brasseurs, plut\u00f4t que d&rsquo;aller \u00e9lever des ch\u00e8vres dans les Pyr\u00e9n\u00e9es. Je ne sais pas si je pr\u00e9f\u00e9rais l&rsquo;\u00e9poque des jeunes chefs de t\u00e9l\u00e9-r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n<p>Google Maps compte une petite douzaine de brasseries artisanales aux alentours de Bordeaux. (Les Pages Jaunes en liste bien plus, mais compte aussi les restaurants.) Il y en a m\u00eame une \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de chez moi qui <a href=\"http:\/\/www.bieregarona.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">brasse la bi\u00e8re \u00ab\u00a0Garona<\/a>\u00ab\u00a0. Je suis quasiment tomb\u00e9e amoureuse de sa white IPA \u00ab\u00a0Madarina Bavaria\u00a0\u00bb. Au del\u00e0 d&rsquo;un effet de mode, je trouve tr\u00e8s int\u00e9ressant de re-d\u00e9couvrir la bi\u00e8re houblonn\u00e9e. Elle est fra\u00eeche, savoureuse, fruit\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e. C&rsquo;est un r\u00e9elle plaisir de \u00ab\u00a0go\u00fbter\u00a0\u00bb une bonne bi\u00e8re. Oui, on la savoure aussi, mais ce n&rsquo;est pas pareil. La bi\u00e8re est un produit convivial et accessible. Elle reste un produit simple. C&rsquo;est un peu comme manger des tomates en \u00e9t\u00e9 : peut-on dire qu&rsquo;on les savoure plus ? Pas exactement, elles sont juste meilleures en tout point de vue.<\/p>\n<figure id=\"attachment_974\" aria-describedby=\"caption-attachment-974\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/silkroad-conseil.com\/blog\/la-biere-artisanale-des-bordelais\/biere-garona_600\/\" rel=\"attachment wp-att-974\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-974\" alt=\"Bi\u00e8re Garona white IPA Mandarina Bavaria\" src=\"http:\/\/192-168-1-24.yoan-sageloly.direct.quickconnect.to\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/biere-Garona_600.jpg\" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/biere-Garona_600.jpg 600w, https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/biere-Garona_600-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.silkroad-conseil.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/biere-Garona_600-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-974\" class=\"wp-caption-text\">Bi\u00e8re Garona white IPA Mandarina Bavaria<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Paris, je connaissais la brasserie \u00ab\u00a0The Frog\u00a0\u00bb, Cours Saint-Emilion. 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