Pain au levain, brioché, à l’arôme d’amande amère et abricots secs Les abricots secs sont bien meilleurs « moelleux ». Ils se trouvent en épicerie fine, ils sont bien plus chers que les abricots secs classiques. La différence réside dans la quantité d’eau contenu dans les fruits. Ainsi, pour les rendre à nouveau moelleux, il suffit de… Poursuivre la lecture Pain brioché aux abricots secs et amande amère
Étiquette : végétarien
Pain cocotte brioché à l’huile d’olive et fleur d’oranger
Pain cocotte brioché huile d’olive et fleur d’oranger On ne change pas une équipe qui gagne : je pense que je tiens la bonne recette des tartines parfaites ! Cette version huile d’olive – fleur d’oranger tient, notamment, de la toute première recette de pain briochée que j’ai faite. Merci Christophe Michalak et sa brioche… Poursuivre la lecture Pain cocotte brioché à l’huile d’olive et fleur d’oranger
Kanelbullar ou cinnamon roll ?
Je n’ai jamais vraiment su si l’origine de la recette des roulés à la cannelle était plutôt scandinave ou américaine. J’avais effectué un reportage photo sur le marché de Noël à la Svenska kyrkan (église suédoise) de Paris. J’y avais suivi pas à pas la fabrication du Kanelbullar (et du Glög mit vodka, un vin… Poursuivre la lecture Kanelbullar ou cinnamon roll ?
Georges le composteur – DIY
Faisant partie de la communauté urbaine de Bordeaux (CUB ou Bordeaux Métropole), je suis éligible à la distribution de composteur. Merci la ville ! Sauf que (bonne nouvelle) de plus en plus d’habitants se mette à réduire leur quantité de déchets et profiter de leurs déchets verts. Il n’y a donc plus de réservation possible… Poursuivre la lecture Georges le composteur – DIY
Ravioles de Romans en lasagnes végétariennes
Cet article est pour Laure : tiens, voilà la recette des lasagnes végétariennes à la courgette et le lien vers la recette de la tapenade verte aux amandes. Je suis une grande fan de lasagnes : j’adore les plaques de pâtes fondantes, cuites dans une sauce au fromage. Mais c’est tellement long à préparer !… Poursuivre la lecture Ravioles de Romans en lasagnes végétariennes
Falafels tout rose à la betterave
J’ai eu envie de cuisiner de la betterave et de manger des pois chiches. A la recherche de galettes, Internet ne me proposait pas grand chose. Et je suis tombée sur le jolie « nouveau » blog de Marie-Laure Tombini (ÔDélice). Je suis vraiment à la rue ! je ne savais pas qu’elle avait ouvert un nouveau… Poursuivre la lecture Falafels tout rose à la betterave
La tourte aux poires
Encore une recette découverte dans le verger de Solange. Les vieux poiriers derrière la ferme ne donnaient plus que de tous petits fruits durs qu’il fallait s’empresser de cueillir avant que les oiseaux ne viennent les picorer. On était plutôt fair-play en leur laissant les bijoux du figuier. De toute manière, les guêpes les avaient… Poursuivre la lecture La tourte aux poires
La tarte aux courgettes
Je crois bien que c’est ma meilleure tarte après la tarte tomate-moutarde (mon copain déteste la moutarde, il est donc difficile de la détrôner de manière équitable). Je la sers en plat principal avec une salade verte et un bon vinaigre balsamique. Ingrédient pour une tarte de 28 à 30 cm de diamètre (6 parts,… Poursuivre la lecture La tarte aux courgettes
La pâte à tarte du blog Chocolate & Zucchini
Pour une tarte d’environ 28 à 30 cm de diamètre 250 g de farine 1 cuillère à café de sel fin 60 ml d’huile d’olive 120 ml d’eau froide Faire une boule de pâte homogène et mettre 30 min au frais avant de l’utiliser. Cuire la pâte à blanc 20 min à 200°C. Les conseils… Poursuivre la lecture La pâte à tarte du blog Chocolate & Zucchini
Conseils pour une tarte aux légumes
Le moule à tarte J’ai une préférence pour les « tôles à tarte ». Aujourd’hui ces moules ne sont plus en tôle mais leur matière garde une base métallique qui garantie assurément une pâte croustillante en accumulant et irradiant un maximum de chaleur. Pour les quiches et les tartes épaisses, j’ai aussi un moule en terre cuite… Poursuivre la lecture Conseils pour une tarte aux légumes