J’adore le goût du citron, mais j’ai beaucoup de mal avec les tartes au citron. Je trouve que cette pâtisserie requiert une attention particulière et un doigté précis, afin de trouver l’équilibre parfait entre l’acidité et la douceur de la crème au citron, la douceur de la meringue et le gras du biscuit. Pour moi,… Poursuivre la lecture Cake au citron et graines de pavot
Étiquette : gâteau
Le gâteau basque des bordelais
Difficile de rater la culture euskaldun à Bordeaux ! Les Basques sont partout : chants, gastronomie et gros mots s’affichent fièrement sur fond rouge. Au supermarché, on trouve même de la pâte à tartiner aux noisettes « Basquella ». Et forcément, je ne pouvais pas non plus rater le copain grand fan du « gâteau basque ». Qu’est-ce qu’un… Poursuivre la lecture Le gâteau basque des bordelais
Le moelleux aux noix selon Poulou (Setti Fatma)
A Setti-Fatma (vallée de l’Ourika, Maroc), nous avons fait la connaissance de Martine et Poulou. Elle, la Belge, et lui, le Portugais, nous accueillent dans leur maison d’hôte Au bord de l’Eau. L’endroit est féérique ! Après un étroit escalier, on arrive quasiment les pieds dans la rivière de l’Ourika. L’endroit est calme, vert et… Poursuivre la lecture Le moelleux aux noix selon Poulou (Setti Fatma)