Sur la base de la recette des macarons à l’aquafaba, j’ai fait une version à la poudre d’amande amère. C’est un produit que j’ai trouvé à Shanghai, nul part ailleurs. C’est de la poudre de noyau d’abricot. Il s’agit du même produit qu’on utilise pour faire de l’arôme d’amande amère ou du sirop d’orgeat. C’est… Poursuivre la lecture Macarons à l’amande amère
Étiquette : amande
Mai Tai my love
Pour finir la boîte de lait de coco entamée, nous avons dû acheter du jus d’ananas. Maintenant qu’on a une brique de jus ouverte, « Mais qu’allons-nous en faire ? » Dans un grand pichet, mélanger : 180 ml de rhum blanc (3 Rivières de Martinique) 100 ml de Cointreau 100 ml de jus de citron jaune… Poursuivre la lecture Mai Tai my love
Brownie avec des amandes grillées et une pointe de sel
J’ai cherché pendant plusieurs jours la recette du brownie parfait. Il existe de nombreux tests sur Internet qui permettent de personnaliser son gâteau préféré, de la texture à la couleur ! Grâce à toutes ces expériences sur le net, j’ai découvert pourquoi j’aimais tant le cacao en poudre Van Houten. Il s’agit d’un cacao en… Poursuivre la lecture Brownie avec des amandes grillées et une pointe de sel
Purée d’amande et chocolat blanc, la pâte à tartiner mitigée
Dit comme ça « Pâte à tartiner Amande et chocolat blanc », on en a l’eau à la bouche ! La recette est plutôt simple et saine : c’est de la purée d’amande mélangée à du chocolat blanc fondu, le tout sans sucre ajouté. Si vous aimez l’amande et la vanille, cette recette est pour vous. Et… Poursuivre la lecture Purée d’amande et chocolat blanc, la pâte à tartiner mitigée
Tarte amandine à la rhubarbe
Il n’y aura pas de photo pour cet article car « à première vue, on ne dirait pas un dessert ». C’est plutôt bien résumé pour une tarte au « légume » sucré. Ma tarte à la rhubarbe à la crème amandine, avec ses tronçons de tiges ligneuses, de couleur plutôt marron claire, était aussi bonne que moche. C’est… Poursuivre la lecture Tarte amandine à la rhubarbe