Les raviolis chinois sont appelés Jiao Zi 餃子 en chinois, Jiaoza en japonais, ou encore Shui Jiao 水餃 lorsqu’ils sont cuits à l’eau. C’est la recette traditionnelle du nord de la Chine : les shui jiao sont confectionnés de la taille d’une bouchée, cuits à l’eau et consommés brûlants. Ces raviolis sont accompagnés de sauces… Poursuivre la lecture Shui jiao farcis à la viande et aux poireaux