Encore un dessert facile ! Il n’y a plus d’excuse pour ne pas faire plaisir aux papilles. De la crème fleurette fouettée en chantilly, de la crème de marron : des marrons suisses. Voilà. On peut également alléger la préparation en ajoutant 2 blancs d’oeufs montés en neige, serré avec 20g de sucre.
Étiquette : dessert
Les cannelés de la 7e rencontre Marmiton
Ayant travaillé chez Marmiton, je connais la chanson. Il y a un couplet sur l’orthographe du cannelé, un autre sur la température de cuisson, et un autre – hymne à la simplicité – sur la recette de la pâte à crêpes. Maintenant que j’habite en région bordelaise, j’ai trouvé le refrain : seuls les touristes… Poursuivre la lecture Les cannelés de la 7e rencontre Marmiton
Cheesecake au citron sans cuisson
Recette très rapide à faire avec des enfants ou des amis impatients. Recette également très pratique, quand il fait trop chaud pour allumer le four. J’aime bien l’idée de servir ce gâteau gourmand avec des fruits. Il est assez riche. Du coup, il est préférable de faire de fines parts : plus le moule est… Poursuivre la lecture Cheesecake au citron sans cuisson
La charlotte tiramisu aux framboises
Doudou voulait une charlotte aux fraises avec « de la crème comme il y a dans les choux ». “De la crème pâtissière ? Tu veux dire de la chiboust, toute jaune et aérienne ?” « Non, de la crème blanche. » “Ah, alors de la crème chantilly comme dans la forêt noire ? En tout cas ce n’est… Poursuivre la lecture La charlotte tiramisu aux framboises
Panna cotta saveur citron et confiture de framboise
En règle générale, la panna cotta doit être assez ferme pour être démoulée et assez crémeuse pour fondre en bouche. Donc, Laura Zavan dans My Little Italy préconise 20 g de gélatine pour 1 L de crème liquide (entière) ! Ainsi, en verrine, je mettrais un chouilla moins de gélatine. Et comme c’est richement servi… Poursuivre la lecture Panna cotta saveur citron et confiture de framboise
Cake au citron, huile d’olive et vin blanc
Faire des dégustation à la maison, c’est vraiment top ! Mais que faire des litres de vin restant ? D’autant plus que manger des plats en sauce n’est pas mon fort. La réponse : le cake au vin blanc. Cette recette existe en version salée avec du jambon et du fromage râpé. Mais pour les… Poursuivre la lecture Cake au citron, huile d’olive et vin blanc