Pain cocotte brioché huile d’olive et fleur d’oranger On ne change pas une équipe qui gagne : je pense que je tiens la bonne recette des tartines parfaites ! Cette version huile d’olive – fleur d’oranger tient, notamment, de la toute première recette de pain briochée que j’ai faite. Merci Christophe Michalak et sa brioche… Poursuivre la lecture Pain cocotte brioché à l’huile d’olive et fleur d’oranger
Catégorie : cuisine
Kanelbullar ou cinnamon roll ?
Je n’ai jamais vraiment su si l’origine de la recette des roulés à la cannelle était plutôt scandinave ou américaine. J’avais effectué un reportage photo sur le marché de Noël à la Svenska kyrkan (église suédoise) de Paris. J’y avais suivi pas à pas la fabrication du Kanelbullar (et du Glög mit vodka, un vin… Poursuivre la lecture Kanelbullar ou cinnamon roll ?
Georges le composteur – DIY
Faisant partie de la communauté urbaine de Bordeaux (CUB ou Bordeaux Métropole), je suis éligible à la distribution de composteur. Merci la ville ! Sauf que (bonne nouvelle) de plus en plus d’habitants se mette à réduire leur quantité de déchets et profiter de leurs déchets verts. Il n’y a donc plus de réservation possible… Poursuivre la lecture Georges le composteur – DIY
Tarte amandine à la rhubarbe
Il n’y aura pas de photo pour cet article car « à première vue, on ne dirait pas un dessert ». C’est plutôt bien résumé pour une tarte au « légume » sucré. Ma tarte à la rhubarbe à la crème amandine, avec ses tronçons de tiges ligneuses, de couleur plutôt marron claire, était aussi bonne que moche. C’est… Poursuivre la lecture Tarte amandine à la rhubarbe
Ravioles de Romans en lasagnes végétariennes
Cet article est pour Laure : tiens, voilà la recette des lasagnes végétariennes à la courgette et le lien vers la recette de la tapenade verte aux amandes. Je suis une grande fan de lasagnes : j’adore les plaques de pâtes fondantes, cuites dans une sauce au fromage. Mais c’est tellement long à préparer !… Poursuivre la lecture Ravioles de Romans en lasagnes végétariennes
Le gâteau basque des bordelais
Difficile de rater la culture euskaldun à Bordeaux ! Les Basques sont partout : chants, gastronomie et gros mots s’affichent fièrement sur fond rouge. Au supermarché, on trouve même de la pâte à tartiner aux noisettes « Basquella ». Et forcément, je ne pouvais pas non plus rater le copain grand fan du « gâteau basque ». Qu’est-ce qu’un… Poursuivre la lecture Le gâteau basque des bordelais
Travers de porc à la chapelure de riz 5 parfums
Il y a toujours une histoire derrière un plat cuisiné. Je pars de rien et je me retrouve avec un petit chapitre de ma vie, comme une tâche accomplie dans la liste interminable des « choses à faire ». Un peu comme si je m’inventais de nouvelles missions dès que je touche un objet ou que je… Poursuivre la lecture Travers de porc à la chapelure de riz 5 parfums
Focaccia ou Fougasse au bacon fumé
>>> Prendre le temps de faire une pâte à pizza, c’est lutter contre la procrastination. Tout à commencer avec Bobby (mon levain). J’ai décrété qu’il ne serait pas décisionnaire des jours avec ou sans pain. J’ai donc acheté de la levure de boulanger lyophilisée. Mais comme j’adore le pain au levain, je ne fais que… Poursuivre la lecture Focaccia ou Fougasse au bacon fumé
Falafels tout rose à la betterave
J’ai eu envie de cuisiner de la betterave et de manger des pois chiches. A la recherche de galettes, Internet ne me proposait pas grand chose. Et je suis tombée sur le jolie « nouveau » blog de Marie-Laure Tombini (ÔDélice). Je suis vraiment à la rue ! je ne savais pas qu’elle avait ouvert un nouveau… Poursuivre la lecture Falafels tout rose à la betterave
Tartelettes aux pommes sans lactose
J’ai une amie allergique au lactose, une autre qui m’a apporté des pommes du jardin bien parfumées mais véreuses. Mixez ces éléments avec un pique-nique au bord de l’océan et vous obtenez des tartelettes aux pommes sans lactose. Pour 6 tartelettes : 170g de farine 80g d’amande en poudre 8 cuillères à soupe d’huile de… Poursuivre la lecture Tartelettes aux pommes sans lactose