Les noix de cajou me fascinent : tout le monde les utilise. J’ai trouvé des recettes de substituts de fromage pour faire des cheesecakes et de la ricotta. Je me suis donc lancée à la recherche de « raw cashew », comme disent les Américains. Après en avoir achetées, je me suis rendue compte que ça ne… Poursuivre la lecture Pâte à tartiner noix de cajou, au caramel vanillé
Étiquette : végétarien
Je fais mes pâtes à tartiner maison
Comme beaucoup de Français en ce moment, je me retrouve enfermée à la maison, à tourner en rond. Non pas que je m’ennuie ; pas du tout ! Au contraire, je ne m’arrête pas : je fais et je refais, puis je défais et je refais. Tout est parfait dans le moindre détails : les… Poursuivre la lecture Je fais mes pâtes à tartiner maison
Epinards chinois sautés aux germes de soja
L’épinard chinois (ou vietnamien selon l’épicerie) est une variété rustique de plante potagère. Il est donc plus corsé que l’épinard d’origine européenne. De plus, en France, on a tendance à consommer de très jeunes pousses d’épinard : de fines feuilles, tendres, sucrées et passe-partout. Les épinards chinois ont des feuilles plutôt pointues. Ils sont vendus… Poursuivre la lecture Epinards chinois sautés aux germes de soja
Pain cocotte brioché coco-choco
Pain cocotte brioché au lait de coco et chocolat noir Pour le petit-déjeuner, je ne jure plus que par du pain brioché en grand ou petit format. C’est moelleux et croustillant, surtout quand il sort tout juste du four le dimanche matin. Ce pain brioché est plus l’un de mes plus gourmands : il est… Poursuivre la lecture Pain cocotte brioché coco-choco
Pain brioché aux abricots secs et amande amère
Pain au levain, brioché, à l’arôme d’amande amère et abricots secs Les abricots secs sont bien meilleurs « moelleux ». Ils se trouvent en épicerie fine, ils sont bien plus chers que les abricots secs classiques. La différence réside dans la quantité d’eau contenu dans les fruits. Ainsi, pour les rendre à nouveau moelleux, il suffit de… Poursuivre la lecture Pain brioché aux abricots secs et amande amère
Pain cocotte brioché à l’huile d’olive et fleur d’oranger
Pain cocotte brioché huile d’olive et fleur d’oranger On ne change pas une équipe qui gagne : je pense que je tiens la bonne recette des tartines parfaites ! Cette version huile d’olive – fleur d’oranger tient, notamment, de la toute première recette de pain briochée que j’ai faite. Merci Christophe Michalak et sa brioche… Poursuivre la lecture Pain cocotte brioché à l’huile d’olive et fleur d’oranger
Kanelbullar ou cinnamon roll ?
Je n’ai jamais vraiment su si l’origine de la recette des roulés à la cannelle était plutôt scandinave ou américaine. J’avais effectué un reportage photo sur le marché de Noël à la Svenska kyrkan (église suédoise) de Paris. J’y avais suivi pas à pas la fabrication du Kanelbullar (et du Glög mit vodka, un vin… Poursuivre la lecture Kanelbullar ou cinnamon roll ?
Georges le composteur – DIY
Faisant partie de la communauté urbaine de Bordeaux (CUB ou Bordeaux Métropole), je suis éligible à la distribution de composteur. Merci la ville ! Sauf que (bonne nouvelle) de plus en plus d’habitants se mette à réduire leur quantité de déchets et profiter de leurs déchets verts. Il n’y a donc plus de réservation possible… Poursuivre la lecture Georges le composteur – DIY
Ravioles de Romans en lasagnes végétariennes
Cet article est pour Laure : tiens, voilà la recette des lasagnes végétariennes à la courgette et le lien vers la recette de la tapenade verte aux amandes. Je suis une grande fan de lasagnes : j’adore les plaques de pâtes fondantes, cuites dans une sauce au fromage. Mais c’est tellement long à préparer !… Poursuivre la lecture Ravioles de Romans en lasagnes végétariennes
Falafels tout rose à la betterave
J’ai eu envie de cuisiner de la betterave et de manger des pois chiches. A la recherche de galettes, Internet ne me proposait pas grand chose. Et je suis tombée sur le jolie « nouveau » blog de Marie-Laure Tombini (ÔDélice). Je suis vraiment à la rue ! je ne savais pas qu’elle avait ouvert un nouveau… Poursuivre la lecture Falafels tout rose à la betterave