La crêpe sucrée est une institution à la maison : nous lui dédions un repas entier ! Elle est généralement aromatisée à la fleur d’oranger, puis tartinée de mille et une gourmandise. Nous avons tenté plusieurs recettes et plusieurs méthodes afin d’atteindre la perfection : des crêpes aussi moelleuses que celles du food truck de… Poursuivre la lecture Faire des crêpes aussi moelleuse que celles de la boulangerie
Auteur/autrice : Peggy Lee
Pain brioché aux abricots secs et amande amère
Pain au levain, brioché, à l’arôme d’amande amère et abricots secs Les abricots secs sont bien meilleurs « moelleux ». Ils se trouvent en épicerie fine, ils sont bien plus chers que les abricots secs classiques. La différence réside dans la quantité d’eau contenu dans les fruits. Ainsi, pour les rendre à nouveau moelleux, il suffit de… Poursuivre la lecture Pain brioché aux abricots secs et amande amère
Pâte à crêpes
Parce qu’il y a des weekends où on n’a pas envie de faire à dîner, on en profite pour faire un gros goûter à la place. On dépose des garnitures et des fruits au centre de la table, et on se régale jusqu’à ce que satiété se fasse. (J’ai découvert le Cointreau en spray :… Poursuivre la lecture Pâte à crêpes
Pain cocotte brioché à l’huile d’olive et fleur d’oranger
Pain cocotte brioché huile d’olive et fleur d’oranger On ne change pas une équipe qui gagne : je pense que je tiens la bonne recette des tartines parfaites ! Cette version huile d’olive – fleur d’oranger tient, notamment, de la toute première recette de pain briochée que j’ai faite. Merci Christophe Michalak et sa brioche… Poursuivre la lecture Pain cocotte brioché à l’huile d’olive et fleur d’oranger
Kanelbullar ou cinnamon roll ?
Je n’ai jamais vraiment su si l’origine de la recette des roulés à la cannelle était plutôt scandinave ou américaine. J’avais effectué un reportage photo sur le marché de Noël à la Svenska kyrkan (église suédoise) de Paris. J’y avais suivi pas à pas la fabrication du Kanelbullar (et du Glög mit vodka, un vin… Poursuivre la lecture Kanelbullar ou cinnamon roll ?
Georges le composteur – DIY
Faisant partie de la communauté urbaine de Bordeaux (CUB ou Bordeaux Métropole), je suis éligible à la distribution de composteur. Merci la ville ! Sauf que (bonne nouvelle) de plus en plus d’habitants se mette à réduire leur quantité de déchets et profiter de leurs déchets verts. Il n’y a donc plus de réservation possible… Poursuivre la lecture Georges le composteur – DIY
Cinque Terre en quatre jours
Coup de tête, prise de billets, un vol, un train et me voilà en Italie, en ce joli mois de mai. A moi belles rando, pasta mamma, fritures de poisson et tranches d’espadon ! Les Cinque Terre (prononcez « tchinkoué téré ») correspondent à un ensemble de cinq villages (principalement), situé dans le Parc National de la… Poursuivre la lecture Cinque Terre en quatre jours
Tarte amandine à la rhubarbe
Il n’y aura pas de photo pour cet article car « à première vue, on ne dirait pas un dessert ». C’est plutôt bien résumé pour une tarte au « légume » sucré. Ma tarte à la rhubarbe à la crème amandine, avec ses tronçons de tiges ligneuses, de couleur plutôt marron claire, était aussi bonne que moche. C’est… Poursuivre la lecture Tarte amandine à la rhubarbe
Ravioles de Romans en lasagnes végétariennes
Cet article est pour Laure : tiens, voilà la recette des lasagnes végétariennes à la courgette et le lien vers la recette de la tapenade verte aux amandes. Je suis une grande fan de lasagnes : j’adore les plaques de pâtes fondantes, cuites dans une sauce au fromage. Mais c’est tellement long à préparer !… Poursuivre la lecture Ravioles de Romans en lasagnes végétariennes
La bière artisanale des bordelais
A Paris, je connaissais la brasserie « The Frog », Cours Saint-Emilion. A côté du quartier huppé des bars à vins, on pouvait déguster des bières hors de prix brassées sur place. C’était impressionnant à voir : tous ces fûts énormes, et ces tuyaux brillants qui traversaient le pub du sol au plafond. C’est 15 ans après… Poursuivre la lecture La bière artisanale des bordelais