Je ne sais définitivement pas faire à manger pour les palais ingénus des petits enfants. Il va falloir que je me fasse violence pour simplifier les accords. Même pour des pommes de terre : les potatoes OK, le canard OK, mais les pommes gaufrettes à la graisse de canard, non… Pareil pour les goûts de… Poursuivre la lecture Soupe butternut au lait de coco
Auteur/autrice : Peggy Lee
Le potage de tomate qui était juste bon
“Cette soupe pourrait être délicieuse, mais c’est juste bon…” Et PAN la critique dans ta face ! Moi, je l’adore et c’est le principal, Na ! Je suggère deux présentations à ce potage : la verrine apéritive pour les grands difficiles et critiques, et le bol de soupe pour les petits. Pour le bol, les… Poursuivre la lecture Le potage de tomate qui était juste bon
Gâteau au fromage blanc et sirop à l’orange
Il y a des familles de desserts qu’on a envie de faire juste pour faire plaisir. C’est le cas de tout ces desserts pas trop sucrés, ni trop gras, pas trop trop dessert en fait. Alors j’ai pensé à un compromis : permettre à chacun de doser le sucre suivant ses besoins (et sa conscience).… Poursuivre la lecture Gâteau au fromage blanc et sirop à l’orange
Risotto calamar (calmar) et chorizo
Même si cuire du chorizo ramené de Barcelone, c’est gâché, il serait dommage de ne pas en profiter ! Pour 3 à 4 personnes (ça dépend du nombre d’homme) – 250 g de riz rond pour risotto – 60 g de chorizo – 200 g d’oignons jaunes – 2 gousses d’ail – 1,2 L d’eau… Poursuivre la lecture Risotto calamar (calmar) et chorizo
Poire pochée à la Bourguignonne
Que faire lorsqu'on a des restes après une dégustation de vins rouges ? Des poires pochées au vin rouge :-). Mais en plus, comme je suis fan de cassis (et de Bourgogne), je n'hésite pas à rendre le jus encore plus sirupeux avec de la crème de cassis. Chef Simon ajoute du miel, une bien bonne… Poursuivre la lecture Poire pochée à la Bourguignonne
Vinification en rouge, blanc et rosé
Voici les sujets sur lesquels je travaille en ce moment. Avec l'aide de Grace, je fais des schémas expliquant en chinois la vinification des vins rouge, rosé et blanc. Finalement, le plus gros du travail n'a pas été de dessiner les illustrations, mais d'expliquer les termes "éraflage", "débourbage", "saignée"… Et tout cela sans jeux de… Poursuivre la lecture Vinification en rouge, blanc et rosé
Vinification en rouge, blanc et rosé
Voici les sujets sur lesquels je travaille en ce moment. Avec l'aide de Grace, je fais des schémas expliquant en chinois la vinification des vins rouge, rosé et blanc. Finalement, le plus gros du travail n'a pas été de dessiner les illustrations, mais d'expliquer les termes "éraflage", "débourbage", "saignée"… Et tout cela sans jeux de… Poursuivre la lecture Vinification en rouge, blanc et rosé
L’histoire de la jeune fille qui traversa la rivière sur le dos d’un moine
Xiao Xia est la note estivale de l'hiver Shanghaien. C'est un jeune malvoyant exerçant l'ostéopathie chinoise appelée Tuina. Il ne juge pas ni ne donne son opinion. Par contre, il raconte des histoires. Il était un jeune moine qui voyageait avec son maître. En chemin, ils rencontrèrent une jeune fille qui souhaitait traverser une rivière.… Poursuivre la lecture L’histoire de la jeune fille qui traversa la rivière sur le dos d’un moine
L’histoire de la jeune fille qui traversa la rivière sur le dos d’un moine
Xiao Xia est la note estivale de l'hiver Shanghaien. C'est un jeune malvoyant exerçant l'ostéopathie chinoise appelée Tuina. Il ne juge pas ni ne donne son opinion. Par contre, il raconte des histoires. Il était un jeune moine qui voyageait avec son maître. En chemin, ils rencontrèrent une jeune fille qui souhaitait traverser une rivière.… Poursuivre la lecture L’histoire de la jeune fille qui traversa la rivière sur le dos d’un moine
Des jouets par millier
En Chine, les enfants ne fêtent pas Noël. Ou bien au sein de quelques rares familles catholiques et chez les expat' (c'est comme cela qu'on appelle les immigrés en Chine). Ces quelques fêtards de dinde sont dits issus de la classe sociale supérieur car économiquement plus aisés que la populace. Ils s'offrent de beaux jouets… Poursuivre la lecture Des jouets par millier